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    山東食品檢測告訴你防腐劑真的對身體有害嗎?

    2020-03-06 11:15:58

    人生在世,無非吃、喝、浪、睡四大樂事。最近處于減脂期的我由于失去了四大樂事之一、二,簡直生不如死。俗話說,“獨哭哭不如眾哀哀”,“管住嘴,邁開腿”,于是,為了彼此的愛和明天,我成功的管住了小伙伴的嘴,逼的我的小伙伴,一瓶冰闊落喝了一個禮拜。

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    山東食品檢測在這種時刻我突然無比感激先人的智慧,發明了防腐劑,讓又肥又宅的我們,能夠充滿生機,永葆青春。


    食品中含有豐富的蛋白質等物質,極易發生腐敗變質,微生物和氧化是食物變質的主要原因。


    細菌和真菌等微生物會侵入破壞食物,并通過汲取食物中的營養物質為生,一些微生物會致病,而另一些只是單純把食物變成惡心發霉散發惡臭的垃圾。氧化是在食物內部發生的化學變化,自由基和酶使脂肪分解變質,使食物呈現棕色,例如蘋果和土豆。


    在生產、儲存和銷售的過程中,為了減少食品腐敗、霉變,延長食品的保存期,在食品中添加適量的具有防腐作用的物質,這種物質稱為防腐劑,它是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長氧化時間的食品添加劑。

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    目前國內允許添加防腐劑的食品種類大致有果醬、蜜餞涼果、碳酸飲料、復合調味 料、干制蔬菜、肉灌腸類、蔬菜罐頭、餅干、醋、葡萄酒、豆類制品等幾十類食品。允許使用的食品防腐劑數量有 32 種,其中化學防腐劑有28種,食品防腐劑按來源分,有化學防腐劑和天然防腐劑兩大類?;瘜W防腐劑又可以分為酸型防腐劑、無機鹽防腐劑和酯型防腐劑。


    防腐劑的安全性,問題并不在于防腐劑本身,而是在防腐劑運用的過程中出現的濫用、錯用、超標使用。

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    脫離劑量談毒性都是耍流氓。國家標準對防腐劑有著嚴格的篩選和控制標準,規定了防腐劑的種類、質量標準和添加劑量。但部分食品生產企業的違規、違法行為使得消費者對防腐劑產生了誤解,事實上,合理用量的防腐劑并不會對身體產生危害。

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